Brownie

Esses brownies fizeram sucesso e são bem fáceis de fazer. Ficaram grandes pois utilizei forminha de cup cake, mas  pode ser feito também em uma assadeira normal e cortado em quadrados. Derreta 150g de chocolate meio amargo quebrado em pedaços e derrete em banho-maria. Reserve. Em uma tigela, misture bem 1 xícara de chá de óleo, 1 e ¼ de xícara de chá de açúcar, 2 ovos e 1 colher de chá de essência de baunilha. Junte o chocolate derretido e bata até obter uma massa uniforme e lisa. Peneire, juntos, ½ xícara de chá de farinha de trigo com fermento e ¼ de xícara de chá de chocolate em pó e incorpore-os delicadamente à massa de chocolate. Devagar, acrescente ¾ de xícara de chá de nozes e ¼ de xícara de chá de chocolate meio amargo picado. Despeje em fôrmas individuais untadas e asse em forno médio preaquecido por 35 minutos, aproximadamente, ou até que a superfície dique firme e crocante. Deixe esfriar na assadeira antes de desenformar. Você pode substituir as nozes por castanha de caju picada. Fonte: Ana Maria Nº 651