Planejando um Jantar - Parte I

 O planejamento de um jantar pode levar alguns minutos ou até horas, dependendo da importância e do número de convidados. Em primeiro lugar, defina quantas pessoas vai convidar. Faça uma lista com os nomes dos convidados. A partir daí leve me consideração os seguintes aspectos:

•Bebidas:

Pegue a lista de convidados e anote ao lado do nome de cada convidado o que você acha que cada um vai tomar : Refrigerante, Cerveja ou Vinho. Some as quantidades de pessoas para cada uma das três bebidas e calcule a quantidade necessária:
              Vinho - uma garrafa de vinho serve 2 pessoas, calcule a quantidade de garrafas dividindo o número de pessoas por 2 e adicione uma garrafa de segurança
               Cerveja - Cada pessoa consome 3 latas de cerveja, calcule a quantidade de latas multiplicando o número de pessoas por 3 e adicione 4 latas de cerveja por segurança.
               Refrigerante - Cada garrafa de refrigerante (2 litros) serve 4 pessoas, divida a quantidade de pessoas por 4 e adcione uma garrafa de 2 litros por segurança.
               Água - Cada garrafa de água mineral de 2 litros serve 4 pessoas. Calcule dividindo o número de pessoas que tomam vinho e refrigerante por 4.

•Tipo de Jantar: 
Um Jantar sofisticado com Aperitivo, Entrada, Primeiro e Segundo pratos e Sobremesa.  ou Um Jantar fino com uma entrada, um prato e a sobremesa ou Um Jantar somente com alguns aperitivos, o prato principal e a sobremesa.

•Tipo de Serviço:
              O Serviço Inglês, ou jantar a inglesa, é feito necessariamente com garçons, e típico de restaurantes, onde garçom vem com o prato pronto e serve cada um dos convidados à mesa.

              O Serviço Francês, ou jantar a francesa, os pratos são colocados a mesa e os convidados se servem. Na versão mais sofisticada, são sequências de entradas, pratos e sobremesa que são servidos a mesa, e retirados antes do próximo prato.
             O Serviço Americano, os pratos já vem da cozinha prontos e servidos, sendo que em geral elabora-se mais esteticamente o prato. Também cabe a sucessão de pratos.
             O Serviço de Buffet, tudo fica em um lugar e as pessoas se levantam para se servir, e voltam à mesa.

•Tipo de Comida:
Uma boa saída se você não conhece bem os convidados é separar o prato principal em salada, carne e massa, ou salada, peixe e massa, ou salada, peixe e risoto. Combinações assim permitem que qualquer um esteja bem servido. Só faça um jantar de prato único se for uma comida que agrade a maioria das pessoas (como um estrogonofe de carne, por exemplo) e se conhecer os hábitos de todos os seus convidados.
o Faça uma lista com todos os pratos, a sequência e as quantidades.

o Pegue a lista de ingredientes de cada prato e calcule o que precisa comprar para cada receita.
o Calcule o tempo necessário para cada receita e imagine se é possível fazer tudo antes dos convidados chegarem.

o Se algo for ser feito na hora, deixe todos os ingredientes limpos, cortados e prontos para serem usados, separados em recipientes de plástico, para agilizar o trabalho.

Serras Gaúchas

O passeio às Serras Gaúchas se tornou o terceiro destino mais procurado do país. O clima de serra e a natureza, bem como a infra-estrutura de primeira qualidade, contribuíram para isso.

Inspirado nas pequenas cidades européias, Gramado e Canela têm um charme todo especial, com lindas paisagens e também toda a riqueza cultural vinda da imigração italiana e alemã, com suas tradicionais danças, festas e pratos típicos. As duas cidades, a uma distância de apenas 6 km, mais se completam do que concorrem entre si.                                                    

 Normalmente os pacotes turísticos incluem: Tour Gramado e Canela cultural, Tour da Uva e do Vinho com passeio no Trem Maria Fumaça e Tour Alemão em Nova Petrópolis. A melhor opção é ficar num Hotel em Gramado, de preferência, no centro para ficar pertinho do burburinho e aproveitar um pouquinho das lojas na volta dos passeios.

Prepare-se para gastar pois os pacotes não incluem os ingressos das atrações ,e no fim das contas, gasta-se muito com as entradas, daí o passeio que parece ter um valor razoável, acaba ficando mais carinho. Os valores variam de R$10,00 a R$20,00 por pessoa em cada atração. Também poderia ser mais baratinho tendo em conta a quantidade de turistas que são levados nesses locais. Enfim... Apesar desse detalhe, vale muito a pena aproveitar esse astral europeu e as belezas dessas cidades, sem contar nas degustações de vinho e nas inúmeras opções de chocolates para comprar!

Dica: Fique num hotel em Gramado. Uma ótima sugestão é o Hotel Glamour da Serra a uma quadra e meia da Rua Coberta. Para o Rodízio de Fondue vá ao Le Famille De Gazon (Av das Hortênsias, 1008, Gramado – Fone: 3286-7577 e 3286-3981).

Não deixe de ir a um Café Colonial e a sugestão é o Café Colonial Torre (Av. das Hortênsias, 2174, Centro, Gramado – Fone: 3286-1921). Esses restaurantes possuem transporte gratuito, é só ligar.

Já para o tradicional Churrasco Gaúcho sugiro o Garfo e Bombacha. O valor é um pouco salgado (R$70,00 por pessoa) mas vale a pena para uma noite divertida e bem típica gaúcha.  Fica na serra em Canela e indo de táxi vai sair mais caro, por isso é melhor combinar com a Agência de Viagens.

No centro de Gramado há diversas opções de restaurantes.

Na Rua Coberta também há boa variedade, dentre eles o Bistrot que possui sanduíches (abertos, fechados ou quentes) muito bons, além de cremes no pão, muito apetitosos!!!

A casa de chocolate que consegue aliar variedade, sabor e preço bom é a Florybal. Outras alternativas muito saborosas para quem está disposto a  pagar mais caro pela qualidade, é a Lugano e a Caracol. Todas elas com lojas espalhadas no centro de Gramado e com transporte gratuito para quem quiser visitar as fábricas.

Frango Xadrez da Tati (para 2 pessoas)

Hoje inauguro uma nova seção dentro do Blog: "Trocando Figurinhas". Nela vou postar dicas, receitas e curiosidades enviadas por amigas e seguidores. Vou começar com uma receitinha apetitosa enviada pela minha amiga Tati. Valeu, Tati!!! Sinta-se à vontade para enviar não só receitas, como dicas de Sampa!!!

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 cebola média
• 2 dentes de alho esmagados
• 01 peito de frango sem pele cortado em cubos
• Sal a gosto
• 1 pimentão verde cortado em cubos ( se preferir coloque Tb. Pimentão amarelo e vermelho)
• 1/4 de xícara de molho shoyu
• 1 colher de sopa de maisena
• 1/2 xícara de chá de água
• 2 colheres de sopa de castanhas de caju

Preparo:
1. Em uma panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar
2. Retire e separe
3. Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões por 5 minutos
4. Retire e separe
5. Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar
6. Coloque todos os ingredientes novamente na panela, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos
7. Em uma xícara, misture o molho shoyu, a maisena e a água
8. Mexa bem e junte a mistura de frango
9. Cozinhe mexendo constantemente ate formar um molho espesso
10. Coloque em uma travessa e polvilhe com castanha de caju
11. Sirva quente
Para acompanhar: Arroz e um bom vinho tinto.
Dica: Você pode colocar cogumelos e substituir a castanha por amendoim, fica bem saboroso!
Hummmmmm!! Beijocas Tati

Festinha de última hora

Essa foi a decoração para uma festinha de última hora para 12 convidados. Seguem as quantidades: 1 bandeja de pãozinho delícia com 50 unidades, 1 pote de requeijão cremoso, 260 g de queijo prato fatiado, 260 g de presunto fatiado, 1 pacote de salame fatiado (comprado no mercado embalado à vácuo), azeitonas para decorar o prato de frios, 1 torta grande de frango, 20 empadas de camarão (tamanho médio), 50 brigadeiros (metade branco, metade preto para dar impressão de variedade, rsrsrss), jujubas e balinhas para decorar a mesa, 1 torta tamanho pequeno que dá umas 15 fatias e tem 23 cm de diâmetro (da Tortarelli: D I V I N A). O pessoal adorou e ainda sobrou. Adoro comer as sobras de festa no dia seguinte! Hummm

Decoração da Copa

Sou fanática por jogos de Copa e tento assistir a todos os jogos!! Claro que não poderia faltar uma super produção para torcer em grande estilo. Os adereços foram comprados na Kita e na Daimarú, lá no centro da cidade. Adoro bater perna por lá para descobrir coisinhas legais e baratas. O custo de cada um ficou entre R$1,00 e R$4,50. A toalha foi comprada por R$7,50 num lojão lá nos Mares chamado Mini Preço. Lá tem um monte de coisas com precinho bom, só que o mínimo de compra é R$200,00. Vale a pena ir com amigas para juntar as compras. Para o menu: empada de camarão, torta de frango, patês, torradas, milho cozido, salgadinhos, salame, azeitonas e ovos de codorna (com cebola picadinha, salsinha e temperado com azeite, vinagre, sal e um pouquinho de água).

E pela tarde

Pela manhã

Balde de Gelo

Caixa Porta Trecos

Sobremesa Espera Maridos (Rainhas do Lar)

Fuçando o site rainhas do lar encontrei essa sobremesa M A R A V I L H O S A! É das que eu gosto: fácil, rápida e gostosa. Corte 6 bananas no sentido do comprimento e frite-as, aos poucos, usando pouco óleo. Deixe sobre papel toalha. Reserve. Enquanto isso, leve ao fogo 2 gemas, 1 latas de leite condensado, 1 e 1/2 copo americano de leite, 1 e 1/2 colher de sopa de amido de milho e gotas de baunilha a gosto. Mexa até engrossar (com cuidado para não empelotar). Abeixe o fogo e deixe cozinhar mais um pouco. Num pirex de vidro, coloque uma camada de bananas, polvilhe canela em pó, uma camada de creme, mais canela, outra camada de bananas, canela novamente e mais uma de creme. Bata 3 claras em neve e adicione açúcar até ponto de suspiro (até se formarem picos firmes). Por último, coloque o suspiro no pirex. Com um garfo, faça picos e leve ao forno médio pré-aquecido até o suspiro dourar. Deixe esfriar e leve à geladeira. Vale a pena experimentar essa receita!!! 

Da fazenda direto para a mesa

Amo abóbora. Não consigo ir ao mercado e sair sem comprar um pedacinho. Acho que a cor bem laranjinha me atrai. Ao ver essas abóboras enormes na fazenda dos meus padrinhos, lembrei de um prato que há tempos queria experimentar: camarão na moranga. Peguei várias receitas e montei um frankstein. Ficou um espetáculo! 

1º faça uma tampa e retire as sementes e filamentos. A seguir, cave a moranga retirando a polpa. Utilizei um boleador (o que se utiliza para fazer bolinhas com a manteiga. Não vou negar que usava para tirar azeitonas dos frascos rsrsrss). Unte a moranga por dentro e por fora com uma mistura de óleo e sal. Coloque-a embrulhada em papel alumínio numa assadeira com a boca para baixo e sem a tampa. Com 30 minutos retire o papel alumínio, vire-a com a boca para cima e deixe no forno por mais 20 minutos aproximadamente. Enquanto isso prepare o recheio:

Coloque numa panela 3 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de manteiga, 2 cebolas picadas, 3 dentes de alho e deixe refogar. Coloque 800 g de camarão limpo e sem casca (que foi previamente aferventado, o suficiente para poder retirar as cascas). Após 3 minutos acrescente 3 tomates picados, 4 colheres de sopa de extrato de tomate, pimenta do reino e noz moscada a gosto. Adicione 2 tabletes de caldo de camarão em 4 copos americanos de água onde o camarão foi cozido (bati no liquidificador a água na qual os camarões foram aferventados, com as cabeças e cascas e depois peneirei. Dessa forma atenua ainda mais o gostinho de camarão). Deixe cozinhar por uns 25 minutos. Junte 6 a 8 colheres de sopa bem cheias de purê de abóbora (cozinhe um pouco da abóbora retirada da moranga com pouca água e faça tipo um purê). Corrija o sal, se necessário. Deixe cozinhar por mais 15 minutos todos os ingredientes, coloque 2 caixinhas de creme de leite e 2 frascos de requeijão cremoso. Se necessário, dilua amido de milho para deixar que o recheio fique em ponto cremoso.

Coloque o recheio dentro da moranga e salpique coentro e salsinha (se preferir pode ser só o coentro). Nota 10  Huuuuummmmmmm 

Essa quantidade serve de 6 a 8 pessoas.

Feliz dia dos Namorados

Scrapbooking Photo Tinks by WiddlyTinks.com

Esquentando para o São João

Lá em Mucugê teve uma super festa junina na Pizzaria Point da Chapada. Bem organizada, bem decorada e animada! As tolhas das mesas eram de Cami e tinham flores de EVA presas (esqueci de tirar foto, sorry!). A mesa de comidas tinha as típicas comidas dessa época: milho cozido, bolos variados cortados aos pedaços, amendoim, laranja, etc. Por conta da Copa do Mundo tudo foi decorado com as cores da seleção.

Leitão à Bairrada (gostosuras de Portugal)

Nada melhor que comer e aí está um dos meus grandes pecados!!! O pior são os quilinhos extras que não querem me largar. rsrsr Aí vai uma receita muito saborosa que ficou com gostinho de "quero mais".

Primeiro compre um leitão (tem que ser novinho) fresquinho. Na véspera, pela manhã, deixe-o numa bacia (ou balde) coberto com água e uns 5 limões cortados.  No fim da tarde, tire da bacia e ponha pendurado para escorrer bem a água.
Para um leitão com aproximadamente 8,5 Kg prepare o seguinte tempero: misture e pise bem 2 cabeças grandes de alho, 1 pacote de pimenta do reino, 3 colheres (sopa) de sal bem cheias e 1/2 kg de banha.
À noite espalhe esse tempero por dentro do leitão e lambuze também por fora. Deixe-o descansando numa assadeira até o dia seguinte.

No dia "D" acenda o forno à lenha umas 4 horas antes de colocar o leitão, que será assado apenas com o calor das brasas (nada de chamas).

Pegue uma vara de madeira comprida e ponha pra esquentar em alta temperatura (apenas para secar a resina da madeira), sem deixar queimar. Espete o leitão com essa vara e costure a barriga com uma linha de crochê dobrada ao meio e uma agulha grossa (tipo de fazer tapete).

Coloque o espeto com o leitão no forno à lenha e depois de mais ou menos duas horas, retire o leitão e regue-o com vinho branco, retornando o leitão novamente ao forno. O tempo de cozimento foi de aproximadamente 3 horas.

Não esqueça de ir virando o leitão para ir tostando por igual. Como o forno era pequeno, não foi possível virá-lo e a pele acabou queimando, mas foi superficialmente. Retire quando a pele estiver bem dourada e crocante. Agora é só destrinchá-lo e comer acompanhado de batata frita ou cozida e saladinha.

Esse leitão não foi regado com o vinho branco pela dificuldade de manuseá-lo dentro do forno pequeno e ficou igualmente divino. Merece bis!!!

Mucugê

Êta lugar gostoso para recarregar as baterias! Mucugê está localizada na Chapada Diamantina, a 441 Km de Salvador e a 150 Km de Lençóis. É rodeada por serras, grutas, rios e cachoeiras. Fundada por volta de 1860, foi a primeira cidade da região a atrair os exploradores ávidos por novas jazidas de pedras preciosas. As ruas de pedras, os casarões coloniais, o coreto e as praças com lindos jardins são um convite a um passeio à pé. Possui duas ruas principais e duas igrejas. O cemitério em estilo bizantino com imensas criptas decoradas com pontas e colunas é outra atração (todos os túmulos são pintados de branco, o que torna ainda mais bonito o lugar quando contrastado com o as pedras escuras ao redor e o céu azul que impera na região). O local é ideal para quem gosta de trilhas e esportes aquáticos como a canoagem.

Parada estratégica

Quem teve a infeliz idéia de inventar esses vírus demolidores??? Tenho um monte de coisas e fotos para postar e desde segunda tenho tido dificuldade. Descobri um mega vírus e agora é rezar para não perder meus arquivos. Ninguém merece... Bom, vou dar uma paradinha até que um técnico me socorra e extermine esses infelizes do meu comptador.

Havaianas repaginadas

Olha só como uma havaiana simples pode ficar glamurosa! Minha mãe já providenciou várias que vão virar internacionais. Um arraso!!! Quem quiser uma personalizada pode mandar um e-mail que encaminho para ela.

Torcida Luso-Brasileira

Já estou na expectativa e ansiosa pelos jogos do Brasil e Portugal. Uma coisa é certa: no grupo G tenho mais chances de gritar Goooollllllll e dia 25 comemoro qualquer resultado. Guenta coração!!!

Preciosos achados

Minha amiga Lu do Blog nacasadalu postou umas pinças lindas de morrer. Não é que achei essa lindeza de pinça numa loja de produtos de cabelo? Comprei na Bel Salvador da Piedade e custou R$4,50. Claro que é mais cara que a pinça tradicional mas também é bem mais charmosa!! Agora vai ser mais divertido tirar aqueles pelinhos indesejáveis.  :)

E tem mais: lá também comprei essas mini lixas de unha decoradas. Não é uma fofura???

Festa da Minnie

Como disse a uns dias atrás, estava super envolvida com a decoração de festinha com o tema Minne. Aí vão algumas fotos da festa que foi linddaaaaaa. Amei participar e ajudar na organização e decoração. Tô me achando!! rsrsrsrsrs

Coloquei uma toalha branca e o cetim vermelho com bolinhas brancas foi preso com alfinetes. Para não se verem as emendas nem os alfinetes, prendi laços feitos com cetim preto. Os docinhos foram distrubuídos sobre a mesa e colocados em forminhas de papel que se vendem em lojas especializadas em festas.

Pintei vasos de barro no mesmo tom da festa e prendi os pirulitos que já havia postado anteriormente.As lembrancinhas continham jujubas em vários formatos.

Os enfeites das mesas foram vasinhos cobertos com o tecido de cetim. Colei um lacinho com o mesmo cetim e prendi balões. No meio coloquei uma Minnie de resinha colada em palito de churrasco e por dentro do vasinho recheei com jujubas. Pode ser também chocolate coberto, amendoim coberto, etc, etc.

Bijou da Mara - Parte II

Aí vão mais algumas criações da Mara. Os contatos para quem quiser esses lindos adereços são (71) 3451-1240 /  (71) 8891-9009 ou marasaback2@hotmail .com
Para decorar...
                         
... e para proteger!!!